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[彰化美食] 杉行碗粿 近50年老店 传承古早味製作

2020-05-22


【杉行碗粿】彰化老字号碗粿店,传承近半世纪的在地古早美味!

【杉行碗粿】位于彰化市成功路,从早上6:30开卖到晚上6:00,营业时间还蛮长的!

店内墙上挂着许多老旧照片!

而下图这一张则是第一代老闆在木材行前摆摊时所拍的照片!【杉行碗粿】创立于民国61年,刚开始是推着摊车到处贩卖,后来木材行老闆看他们每天从木材行前经过,而做的碗粿也很实在,所以就主动邀请他们到木材行前摆摊,而且不收任何租金,因此老闆就将店名取之为【杉行碗粿】!

▼这些则是媒体採访照!

▼餐点价目表在这!干贝蛋黄碗粿是特製碗粿,而一般碗粿价格则标示在摊位旁边。

碗粿$40+综合汤$30

▼碗粿使用在来米製作,口感绵密黏Q,入口带有淡淡的米香!

▼碗粿内馅有一球大肉块,肉有经过腌製,吃起来鹹鹹甜甜的,味道还蛮香的!

▼另一馅料就是香菇!

▼杉行碗粿基本沾酱为酱油跟蒜泥,如果您觉得不过,桌上也有提供甜辣酱、蒜泥,可自行添加。

▼综合汤,料多实在有:萝蔔、鱼丸、油豆腐、爆皮,而汤头很清甜,应该就是用大骨加萝蔔熬煮的吧!PS.因季节产季的关係,萝蔔有时会更换为竹笋!

杉行碗粿
彰化市成功路312号
电话:04-7200119
营业时间:上午6:30 - 下午6:00
杉行碗粿粉丝页
公休日请关注官方粉丝页


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